Contenuto: Carteggio strettamente contabile atto alla compilazione dei bilanci.
Utile per ricostruire le scelte e la politica economica del Consorzio è la serie delle scritture contabili. Dall'analisi approfondita dei bilanci, libri mastri e libri giornali, unitamente alla documentazione contabile complementare (minute bilanci preventivi e consuntivi, note spese e pezze d'appoggio) è stato possibile ricostruire la complessa attività contabile (attività di cassa e procedure bancarie) e gli stretti rapporti finanziari tra il Consorzio e gli istituti di credito.
All'interno di questa serie di particolare interesse è il carteggio relativo all'attività di cassa perchè, raggruppando tutta la corrispondenza inerente la gestione generale del Consorzio, ha consentito di cogliere la completa articolazione originaria dei servizi e i rapporti con i produttori.
